貓與蟲的遊記生活X唯君札記

位在保安路上的《阿明豬心冬粉》，貓與蟲每次經過時，總是會排得大排長龍，好幾次都以為是發生了什麼事情，才會聚集一堆人哩XD

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之前到保安路上吃《醇涎坊》鍋燒意麵的時候，總是很好奇這家《阿明豬心冬粉》，到底有多威猛，可以排隊排到快到路口的保安宮！

這次剛好看人潮稍微沒那麼誇張時 (雖然剛吃完晚餐，肚子還有點飽)，趕緊加入排隊行列一嚐為快！

先跟大家說明點餐方式，以免人潮眾多白等了，或者產生誤會而不開心～

1. 先排隊 (不是廢話啦XD 是說內用、外帶都要排隊，而且是排在一起。

2. 領號碼牌，跟店員說你要內用還是外帶。

3. 內用的小夥伴，店員會跟你說坐哪邊，而一旦坐好之後，就別換位子囉，因為店家會記你坐的位子來上菜，若是自己換位子，可是會很困擾的～而外帶的小夥伴則沒有這個問題，到一旁等待叫號便是。

4. 劃單 (還沒點菜喔)

內用 → 到一旁拿取菜單，並到店員指定的位置坐好劃上自己想吃的菜～

外帶 → 到一旁拿取菜單，並劃上自己想吃的菜～

5. 點餐，店員會依序叫號碼，叫到號碼後再點餐即可，然後用完餐再付錢～這邊內用與外帶的號碼是合在一起沒有分開的，因此不用擔心被插隊。

好～落落長一大段就是希望大家在排隊的同時，不用慌張而焦急地擔心自己吃不到XD

這次貓跟蟲吃的是湯的《綜合冬粉》跟乾的《麻油豬肝》

綜合冬粉

包含了豬心、豬肝與腰子三個部份，一口吃下去真的會被口感給驚艷到！沒有腥味那是基本盤，吃到會彈牙飄香那可就厲害了！蟲跟貓真的是邊吃邊驚嘆吶～

冬粉也是挺Q的，久煮不爛，吸飽了湯汁之後咕溜咕溜吃很過癮～

麻油豬肝

這道菜也很厲害，很多人吃這類麻油料理都會怕太油膩，但店家的則完全不會，豬肝除了本身的脆度之外，還有濃厚的麻油香氣，也是一吃就讓人上癮～

也是因為這道麻油豬肝，讓蟲跟貓非常好奇他們家其他的麻油料理滋味如何～想起以前吃炒麻油料理，蟲可是都能配上好幾碗白飯的呢～

除了醬油膏之外，愛吃辣的小夥伴也可以加辣椒醬。

還好進來得早～等到我們點完餐之後，排隊人潮又湧現了～

By the way，阿明豬心冬粉旁的《吳家紅茶冰》，他們家的純奶茶還蠻讚的，閱台南市鮮奶茶無數的貓都覺得很讚，大家吃完豬心後可以順帶買一杯試看看口味～

最後附上菜單給各位參考一下～

​​ 阿明豬心冬粉 ​​

地址：台南市中西區保安路72號

營業時間：下午 5 點 ～ 晚上 12 點

電話：06-223-3741