逛老街吃點心～對在地台南人來說，
點心並不只限於零食、甜點，往往一碗乾麵、一盤切仔料也算是＂名正言順＂的點心～
位在新美街(帆寮巷)的《恭仔肉燥意麵》已經飄香七十年以上了，
Q彈麵條拌入香醇的肉燥與豬油後，
那香氣可是要讓蟲一口就接著吃到碗底清空～
三條街．串成好長一條街
說到《新美街》，看起來是好長好長的一條街，但其實是由三條街、巷所串起來的。
《米街》：從成功路(附近有鴨母寮市場)走起，一直到民族路(赤崁樓那邊)的範圍。
《抽籤巷》：接續剛剛民族路(赤崁樓那邊)，一直到民權路(三十四銀行台南知店舊址)的路口。
《帆寮街》：再繼續接著走，一直到民生路(冰鄉那邊)。
貓貓跟蟲之後再一一帶夥伴們走走哦～
恭仔肉燥意麵．老恭意麵
《恭仔肉燥意麵》就位在新美街中的帆寮巷這一段，
是這附近古早老店之一，以前叫《老恭意麵》，或許是因為第二代接手了，
所以改名叫《恭仔肉燥意麵》吧？
不管如何，趕緊來開吃開吃！
蟲因為中午已經吃了正餐，來這裡只為了要＂吃點心＂
(點心吃乾麵，跟早餐就吃牛肉湯、肉燥飯一樣，夠華麗吧！)
所以就只點了意麵 (乾 / 小碗 40元)，沒有再另外點它們也是招牌的水餃了
意麵用淺盤裝，跟鹽水意麵有異曲同工之妙(也是淺碟)，
Q捲的麵條閃著油晃晃的亮光，光看就讓蟲快要放棄拍照、直接嗑起來了！
香醇脂香．在滑溜Q彈麵條中迸發
攪拌均勻後，整碗麵的香氣毫不客氣！
而且在用筷子挾起麵條時，就能感受到麵條的Q度與彈性～
相較於麻將麵，肉燥意麵主要是以豬油與濃醇的肉燥醬汁來提味，
因此比較不會像麻醬麵那樣乾，而且口感會更為滋潤、滑順，
所以「吃一口就接著吃到碗底清空」，這真不是誇飾、而是紀實的說法啊～
吃起來有著滿滿的豬油與肉燥香氣，而且不會感到油膩、
＂甜度＂也不會讓非台南人的夥伴們感到不舒服～
店家功力指標．清湯
店家還會附上一碗大骨清湯，話說看一家麵店的底子好不好，
往往從清湯就可窺知一二～用心的店家可是會放非常多的心力在＂熬湯＂這件事上，
店家的大骨清湯就非常有水準，看似色清無味，但喝一口才會被那濃醇滋味給驚豔～
滷味也是麵店的靈魂之一，若是想加菜的夥伴可自行取用～
附上菜單給夥伴們～來新美街逛逛時，
不一定非得要吃精緻的甜品，有時候來碗麵食，可以深切地感受台南味哦～
恭仔肉燥意麵
地址：台南市中西區新美街32號
營業時間：11:00～23:00
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