對蟲來說，一頓屬於台南人的早餐組合，
肯定是魚皮湯+肉燥飯，或者牛肉湯+肉燥飯了～
而這家位在台南永康區大灣的《陽光肉燥》，就是蟲的經典台南大早餐！
有媽媽味道的肉燥飯、厚實的魚皮與平實的價格，
怪不得生意是蒸蒸日上、店內經常爆滿～
陽光肉燥
《陽光肉燥》位在永康大灣往西勢的大灣路上，說實在的，
這裡是個蠻尷尬的地點，因為離較熱鬧的大灣廣護宮，或者西勢、新化都有點小距離，
不過只要好吃，就不怕遠不怕難！
蟲蟲的經典大早餐
蟲點了「經典大早餐組合」：魚皮湯 + 肉燥飯，
原本還想點魚腸或其他小菜的 (因為菜單上有亮點！)，
但礙於待會兒還要找貓貓約會～所幸就只好克制克制啦
真的有＂深度＂的魚皮
這魚皮湯端上來就讓蟲眼睛為之一亮，這魚皮 ... 不簡單！
首先，想要好好夾起整片魚皮就不簡單，因為它塊頭超大！
相較於坊間的魚皮湯，《陽光肉燥》的魚皮硬是比別人寬大許多。
不要看這照片上魚片的長度，好像就只跟外面魚皮湯一樣，
要知道這可是蟲為了方便食用，硬用筷子剪成一半的大小呢～
所以不誇張，他們家的魚片，真的就是直逼兩倍大！
然後你以為只有長度贏人嗎？事情可沒這麼簡單～
看看這厚度就知道啦！如果一般的魚皮是豬肉滿福堡的話，那店家的魚皮就是無敵大麥克啦！
滋味鮮甜之外，那厚實的口感更是讓人上癮～
媽媽口味的肉燥
另外一項靈魂：肉燥飯也很得蟲的心！雖然是屬肥肉型的肉燥，
但香而不油、甜而不膩～重點是有媽媽的味道啊～
蟲媽若是有煮肉燥的話，就是類似這樣的味道呢，因此蟲吃起來覺得格外感動～
Q軟的肉燥有著滿滿的脂香，結合鹹甜適中的醬汁淋在白飯上，
真的會吃到一半就忍不住改用湯匙大口扒飯了呢～
台式美食．日式新菜
這邊附上菜單給小夥伴們參考，而上面蟲有說到菜單上的亮點嘛～
不知道小夥伴們有沒有注意到呢？
答案就是「花雕醉雞腿」、「櫻花蝦煎蛋」與「洋蔥拌醋」啦～
偏日式的菜色讓蟲實在頗好奇滋味的，下次再訪肯定要點來嚐嚐！
店家說，之後還會嘗試並新增更多日式菜色，
而店內許多食材也是真材實料、甘願下重本也要做出品質～
像是貢丸可是來自新竹的新竹貢丸，魚皮也是採買較貴的等級，
因此才有如此讓蟲驚艷的食感～
從以前的帳篷店面，一直到現在的鐵皮屋，
聽說之後還會有正式的兩樓高店面，這家《陽光肉燥》的生意可說是越來越好、蒸蒸日上～
不得不說～店名裡的「陽光」可說取得真好，生意如日中天啊～
看到一家人和樂又努力的樣子，充滿了十足的在地生命力～期望之後能好再更好囉～
陽光肉燥
營業時間：
早上6:30～下午2:00；
傍晚5:00～晚上9:30
電話：06-205-262
貓&蟲@當月喵活動~ (2)